经典森林舞会:熟食因其方便多样而继续受到欢迎

在消费新业态转型和“家庭经济”的带动下，熟食因其方便多样而继续受到欢迎，成为年夜饭餐桌上的“新宠”和年轻人的“最爱”。

据天健研究称，预制蔬菜企业的数量已增至7万多家，主要分布在山东、河南、江苏和广东等省。艾媒咨询预测，快速增长的熟菜市场到2026年将达到万亿元产值。

长江三角洲常住人口超过2亿，是重要的农业和消费地区。经典森林舞会，长三角预制蔬菜企业规模参差不齐，产品质量参差不齐;产业集中度不高，缺乏中长期产业发展“一揽子”规划;行业发展标准和管理规范有待完善。

江苏省政协委员、江苏苏商投资集团有限公司董事长康辉表示，对消费者来说，预制食品安全、口味恢复和产品差异化是最重要的问题。建立配方数据库，制定预制菜的原料供应标准、加工标准、质量标准、营养标准，构建预制菜集成系统、生产全过程可追溯系统、全链数字化资源数据库等。

江苏省政协常务委员会副秘书长、江苏省志公市委副主席米其智认为，长三角地区的饮食习惯不同。装配式菜肴可与淮扬菜、杭州菜、徽菜等相结合，丰富装配式菜肴种类，同时推出一批地域特色鲜明、标签鲜明的全国领先示范企业。